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Die Themenschwerpunkte des Seminars liegen bei der Sensorik der 150 Bierstile weltweit, in der Bier- und Speisenkombination sowie in der Herstellung, dem Ausschank, in der Geschichte des Bieres und Vermarktung. Die Weiterbildung richtet sich an Mitarbeiter aus Gastronomie, Hotellerie, Brauereien und dem Getränkegroß- und Einzelhandel.

Zum Programm: Dr. Markus Fohr, Weihenstephaner Diplomingenieur für Brauwesen, Fachbuchautor zum Thema Bier und Inhaber der Lahnsteiner Brauerei wird als Dozent die wichtigen Themen über Rohstoffe, Charakteristika und historische Entwicklung der Biersorten aufgreifen. Marianne Maier-Steinmetz, Restaurantleiterin, Ausbilderin am Gastronomischen Bildungszentrum sowie Sensorikexpertin, wird die Wechselwirkungen zwischen den verschiedenen Biersorten und Speisen praxisnah vermitteln. Exkursionen in eine mittelständische Spezialitätenbrauerei sowie in eine innovative Gasthausbrauerei runden das Programm ab.

Die Lehrgangskosten von 1.390,00 Euro umfassen fünf Tage Schulung sowie die beiden Exkursionen. Erstmaliger Start ist der 07.05.2012. Informationen zur Anmeldung unter www.gbz-koblenz.de