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Die Feinkostmärkte möchten hierdurch eine Sonderstellung innerhalb der deutschen Feinkostlandschaft einnehmen und den Kunden mehr Fachkompetenz und Servicequalität bieten.

Zur Ausbildung: Die Ernährungscoaches werden elf Monate berufsbegleitend im „Lehrgang für Ernährungscoaches“ ausgebildet und absolvieren am Ende eine Prüfung, die staatlich geprüft und anerkannt ist. Die Perfetto-Ernährungscoaches sollen speziell fitnessbewussten Kunden, aber auch Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen ihre Ernährung umstellen müssen, fundierte Unterstützung anbieten können. Bereits in den vergangenen Jahren hatte ein Teil der Mitarbeiter eine Ausbildung zu geprüften Biofachkräften und andere zu Ölfachberatern durchlaufen.